Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 3 folhas de gelatina branca
• ½ copo de água quente
• 1 ramo de hortelã
• 1 copo de vodka
• Molho inglês
• Pimenta-do-reino branca e preta
• Sal

Modo de Preparo

1. Na véspera, (não utilize o liquidificador) retire a pele e semente dos tomates e passe-os por uma peneira grossa.
2. Amoleça a gelatina em água fria e dissolva a seguir na água quente.
3. Tempere o suco de tomate com as pimentas, o molho inglês e o sal. A mistura deve ficar bem condimentada.
4. Adicione a gelatina dissolvida, a hortelã, a vodka e deixe tomar gosto, à temperatura ambiente, durante 2 horas.
5. Retire a hortelã e leve a mistura ao congelador por cerca de 3 horas, batendo a cada 30 minutos.
6. Cubra com papel alumínio e deixe até o dia seguinte, no congelador.
7. Sirva em copos altos ou taças.
8. Decore com folha de hortelã e meia fatia de tomate.

Dicas de Mãe

Poderá servir com entrada sofisticada.

Rendimento aproximado de 6 porções.