Tapioca Doce

Ingredientes

• 500 gramas de polvilho doce
• 1 colher (café) de sal
• Água o suficiente para dar o ponto
• margarina para untar

Ingredientes do recheio

• 1 lata de leite condensado
• 400 gramas de coco fresco ralado

Modo de Preparo do Recheio

Misture os ingredientes. Reserve

Modo de Preparo da Tapioca

1. Em uma tigela, coloque o polvilho e adicione água aos poucos misturando bem com as mãos até obter a textura de uma farofa.
2. Passe por uma peneira, acrescente o sal e misture bem.
3. Em frigideira antiaderente, frite porções sem deixar dourar.
4. Unte os dois lados da massa com margarina e recheie.
5. Dobre ao meio e sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 15 unidades.

Ponto da Tapioca: coloque água aos poucos e vá testando a massa na frigideira, guando a farofa aglomerar, esse é o ponto.

Recheios: poderão ser doces ou salgados.

Recheios Salgados

Recheio de Calabresa

Ingredientes

• Linguiça calabresa triturada
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de cheiro verde

Modo de Preparo

1. Numa panela, coloque o óleo e doure o alho e a cebola.
2. Acrescente a linguiça e refogue até ficar crocante.
3. Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e misture bem.
4. Com o recheio ainda quente, recheie as tapiocas.

Recheio de Carne Seca

Ingredientes

• 500 gramas de carne seca dessalgada
• 1 tomate sem sementes
• 1 dente de alho
• ½ cebola picadinha
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe e desfie a carne seca.
2. Acrescente os demais ingredientes e misture.
3. Tempere a gosto e utilize.