Torta de Abóbora

Para você que ama abóbora, mais uma receita para sua coleção de delícias. Em Festas Juninas é o maior sucesso! Entre no clima da festa e aproveite tudo que a abóbora pode oferecer em bolos, doces, tortas, …

Ingredientes Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de água
• ¾ xícara (chá) de manteiga gelada

• 500 gramas de abóbora cozida e espremida
• 200 gramas de requeijão tipo Catupiry (opcional)
• 100 gramas de coco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (café) de canela em pó

Modo de Preparo Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até obter uma farofa.
2. Acrescente água aos poucos até obter uma bola.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve para gelar por 20 minutos.

Modo de Preparo Recheio

1. Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e o sal.
2. Misture bem, não coloque água e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até que o doce desprenda do fundo da panela.
3. Enquanto o doce cozinha, pré aqueça o forno a 180°C.
4. Depois de pronto, retire o doce do fogo, acrescente o coco ralado, misture e reserve.

Montagem da Torta de Abóbora

1. Abra a massa com o auxílio de um rolo e forre a lateral e o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
2. Fure toda a massa com o auxílio de um garfo e leve para assar por aproximadamente 10 minutos.
3. Retire do forno, coloque o recheio e volte a torta para o forno por mais 15 minutos para terminar de assar.

Dicas de Mãe

Poderá decorar a torta com requeijão mencionado nos ingredientes.

Morna ou fria, essa torta de abóbora é uma delícia! Rendimento aproximado de 10 porções.

Confira também a receita de broa de abóbora