Torta de Ameixas Vermelhas

Simples e fácil; esta torta é exatamente assim. Uma sobremesa diferente, deliciosa e nutritiva!

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• ½ kg de ameixas vermelhas

Modo de Preparo

1. Unte uma forma desmontável de 24 cm de diâmetro. Reserve.
2. Higienize as ameixas e corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Reserve.
3. Misture a manteiga com 2 colheres (sopa) de açúcar até obter uma consistência cremosa.
4. Adicione o ovo, a farinha de trigo e amasse até que os ingredientes fiquem misturados.
5. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
6. Pré aqueça o forno a 200ºC.
7. Abra a massa sobre superfície lisa e enfarinhada.
8. Com a massa, forre o fundo e as bordas da forma.
9. Fure a massa com garfo e polvilhe 2 colheres (sopa) de açúcar.
10. Coloque as ameixas sobre a massa uma junto à outra.
11. Leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos.
12. Desenforme depois de fria.
13. Sirva polvilhada com o açúcar restante. (opcional)

Dicas de Mãe

Saiba que nutricionistas recomendam a ingestão de ameixas no mínimo três vezes por semana. As ameixas figuram na lista das frutas que contém mais fibras.

Rendimento aproximado de 6 porções.