Ingredientes Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 copo (americano) de óleo
• 4 batatas grandes
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Leite, o quanto baste

Ingredientes Recheio

• 200 gramas de queijo mussarela fatiado
• 200 gramas de presunto fatiado
• 2 tomates sem sementes, picados
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

Modo de Preparo

1. Unte e enfarinhe um refratário ou uma assadeira média. Reserve.
2. Cozinhe as batatas em água e sal. Depois de cozidas deixe esfriar.
3. Descasque as batatas e amasse.
4. No liquidificador, bata a batata junto com o óleo e a farinha.
5. Com o liquidificador batendo, adicione leite até a massa ficar líquida como massa de torta de liquidificador.
6. Tempere com sal a gosto.
7. Despeje metade da massa na assadeira.
8. Distribua por cima da massa as fatias de presunto e mussarela.
9. Espalhe as azeitonas e distribua os tomates por cima.
10. Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta.
11. Cubra com o resto da massa.
12. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Dicas de Mãe

O copo americano ( mais utilizado/pequeno) quando bem cheio = 190 ml. É um copo fabricado pela empresa Nadir Figueiredo.

Na receita poderá utilizar 180 ml de óleo.

Rendimento aproximado de 8 porções.