Ingredientes

• 1/3 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de manteiga derretida
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de castanhas de caju torradas e moídas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico
• 10 ameixas frescas sem caroços picadas
• 1 colher (chá) de canela em pó

A beleza da torta está na simplicidade e no aspecto “rústico”, já que não exige uma apresentação perfeitamente elaborada.

Modo de Preparo

1. Unte e enfarinhe uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro.
2. No liquidificador, bata o leite, a manteiga, os ovos e as castanhas até obter uma mistura homogênea.
3. Pré aqueça o forno em temperatura média.
4. Adicione a farinha de trigo, uma xícara (chá) do açúcar, o sal e bata até misturar bem.
5. Acrescente o fermento e misture com uma colher.
6. Coloque metade da massa na forma, distribua a ameixa, polvilhe com o restante do açúcar misturado com a canela e cubra com a massa restante.
7. Leve ao forno por 45 minutos ou até dourar.
8. Desenforme e sirva.

O sabor da torta é uma combinação perfeita de doçura e acidez das ameixas com o sabor da massa amanteigada. A torta é crocante por fora e macia por dentro.

Confira dicas valiosas da receita.

Dicas de Mãe

A canela adiciona um toque extra de sabor.

Ao cobrir a torta com o restante da massa, poderá cobrir cruzando a massa em tiras.

Se preferir, sirva a torta com chantilly ou creme de leite adoçado a gosto.

A torta rústica de ameixa pode ser servida quente ou fria.

A torta poder ser acompanhada por uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para equilibrar o sabor doce das frutas.

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