Torta de Frios

Ingredientes da massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 50 gramas de queijo parmesão ralado

Ingredientes do recheio

• 500 gramas de frios picado (Mortadela, presunto, queijo…)
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho
• 1 cebola picadinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno.
Unte uma fôrma pequena com margarina.
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e, coloque metade dela em fôrma untada. Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa colocada na fôrma. Cubra com o restante da massa. Pulverize com orégano e leve para assar por aproximadamente 35 minutos. Rendimento de 6 porções.

Torta de Tomate

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de maisena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 4 ovos

Ingredientes do recheio

• 300 gramas de queijo mussarela picado
• 200 gramas de presunto picado
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 3 tomates sem sementes picadinhos

Modo de preparo

Unte forminhas individuais ou uma fôrma pequena com margarina.
Preaqueça o forno.
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e despeje metade nas forminhas ou na fôrma. Misture todos os ingredientes do recheio e distribua sobre a massa e cubra com o restante da massa. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos. Retire, decore com salsinha e tomates-cereja. Rendimento de 10 porções.

Torta de Carne moída

Ingredientes da massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 4 ovos

Ingredientes do recheio

• 2 xícaras (chá) de carne moída
• 4 palmitos picados
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma fôrma pequena com óleo e pulverize-a com farinha de trigo.

Prepare o recheio. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a carne com a cebola por uns 10 minutos. Acrescente os tomates e refogue por mais 5 minutos. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos.

Prepare a massa: No liquidificador, não coloque a farinha de trigo. Coloque o restante dos ingredientes, comece a bater e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na fôrma, distribua o recheio por cima e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Rendimento de 8 porções.

Torta de Atum

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de maisena
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 e ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 lata de atum em azeite, escorrido
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 2 tomates cortados em rodelas finas

Modo de preparo

Preaqueça o forno.
Unte um refratário.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo, a maisena, a farinha, o açúcar e 1 colher (chá) de  sal até obter uma massa homogênea. Retire. Coloque a mistura em uma tigela, crescente o fermento e misture bem.
Despeje metade da massa no refratário. Distribua por cima da massa, a cebola, o tomate, o atum esfarelado, o restante do sal e o orégano. Cubra com o restante da massa. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. Rendimento de 12 porções.

Dica de Mãe

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