O nome “beijinho” é muito apropriado, pois a doçura suave e a textura macia desse docinho parecem realmente um convite para um beijo doce e delicado. É um daqueles doces que trazem uma sensação de nostalgia e alegria, sendo sempre bem-vindos em qualquer celebração.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (de sopa) de margarina sem sal
• 1 xícara de coco ralado seco
• 1 gema
• 1 colher (de café) de essência de baunilha
• Cravos
• Açúcar cristal
• Forminhas de papel

Modo de preparo

1. Levar os cinco primeiros ingredientes ao fogo baixo até desprender do fundo da panela.
2. Depois de frio, faça bolinhas, passe-as em açúcar cristal e coloque-as em forminhas de papel.
3. Por último coloque um cravo no centro de cada doce.

Dicas de Mãe

Utilize leite condensado e margarina de boa qualidade.
Ao enrolar a massa não unte as mãos com margarina para não alterar o sabor do beijinho. O ideal é deixar as mãos umedecidas pela água sempre que for necessário.
O beijinho pode ser utilizado como recheio de bolo; logo que a massa engrosse, retire do fogo, espere esfriar e utilize.
Utilize açúcar cristal de granulação fina para degustação mais agradável.
Para uma apresentação mais bacana, escolha forminhas com cor que contraste com a cor do beijinho.

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