Ingredientes Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 6 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Glacê real
- Chocolate branco fracionado derretido
- Corante em gel nas cores desejada
- Glitter em gel comestível
- Palitos para pirulitos
Ingredientes Recheio
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó com alto teor de cacau
- 100 gramas de chocolate amargo picado
- 1 colher (sopa) de glicose de milho
Modo de Preparo Recheio
- Coloque em uma panela, todos os ingredientes.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire, coloque num prato e reserve.
Modo de Preparo Massa
- Pré aqueça o forno a 200ºC.
- Unte e enfarinhe uma assadeira pequena.
- Peneire juntos a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.
- Na batedeira, bata as claras em neve.
- Continue batendo e vá adicionando o açúcar.
- Adicione as gemas e bata mais um pouco.
- Acrescente os ingredientes secos alternados com o leite.
- Bata ou misture o suficiente para homogeneizar a massa.
- Leve para assar até que espetando um palito, este saia limpo.
- Retire e deixe esfriar.
- Pique em pequenos pedaços.
Montagem Cake Pops
- Agregue aos pedacinhos de bolo, o creme de chocolate.
- Misture bem e modele bolinhas.
- Espete-as nos palitos.
- Banhe-as no chocolate branco ou já colorido.
- Escorra bem o chocolate.
- Se necessário, depois de secos, pode dar outro banho de chocolate.
- Decore ainda úmidos passando-os em glitter comestível ou decore-os depois de secos com glacê real.
Dicas de Mãe
O glitter comestível você encontra em casa/lojas de produtos culinários para confeitaria/festas.
Poderá encontrá-lo solto em potinhos ou em gel em bisnaguinhas.
Caso queira imitar cake pops de pendurar, utilize pasta americana para fazer o suporte. Pinte, com auxílio de um pincel, utilizando mistura de rum com corante em pó alimentício dourado ou prateado.
Rendimento aproximado de 80 unidades de cake pops.
Veja a receita de maçãs de Natal.