Ingredientes

• 2 claras
• 3 xícaras de açúcar refinado
• Suco de um limão
• 2 colheres (de sopa) de açúcar impalpável
• 1 xícara de água
• 1 colher (de chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Coloque a água em uma panelinha com o açúcar, deixe ferver ate começar a fazer bolhas pequenas (mais ou menos 20 minutos).
2. Bata as claras em neve e sem parar de bater junte a calda em fio, bem devagar, velocidade alta (5).
3. Sempre batendo junte a baunilha, o suco de limão, o açúcar impalpável. Bata por 15 ou mais minutos.

Dicas de Mãe

Fica perfeito para confeitar.
Não derrete.