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Torta de Abacaxi

Receita e foto gentilmente enviada por Claudia Santos.

Ingredientes:

Receita de Torta de Abacaxi - torta-de-abacaxi

  • 200 gramas de manteiga ou margarina
  • 2 xicaras (de chá) de  açucar
  • 4 ovos
  • 3 xicaras de farinha de trigo com fermento
  • 1 xicara de suco concentrado de abacaxi

Ingredientes do Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 cx de creme de leite
  • 1 abacaxi medio picadinho
  • 1 cx pequena de chantilly
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo da massa:

Bata no liquidificador, os ovos, o açúcar e a margarina, despeje em vasilha e vai colocando o restante dos ingredientes e batendo com a batedeira aos poucos. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada, leve ao forno médio para assar, por mais ou menos 30 minutos, dependendo do forno pode ser mais rápido, espete um palito até que o mesmo saia limpo. Ele fica dourado.

Modo de preparo do Recheio :

Leve todos os ingredientes ao fogo até obter consistência.
Depois de frio molhe o bolo com suco de abacaxi e coloca o recheio ao meio e cubra com o chantilly.
decore com folhas de hortelã e pedacinhos de abacaxi.

Dicas da Claudia:

Pode colocar calda de chocolate fria por cima e enfeitar com pedaços de abacaxi e folhas de hortelã.
Esse bolo fica mais gostoso, quando feito de véspera.
Aconselho servir gelado.


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