Ingredientes da massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres (de sopa) de manteiga
• ½ lata de creme de leite
• 1 colher (de chá) de fermento em pó

Ingredientes do recheio

• 1 caixinha de leite condensado
• 6 colheres (de sopa) de suco de limão
• ½ lata de creme de leite
• 1 colher (de sopa) de raspas de casca de limão

Ingredientes da cobertura

• 3 claras
• 6 colheres (de sopa) de açúcar

Modo de preparo da massa

1. Em uma tigela misture a farinha com a manteiga, o creme de leite e o fermento até soltar completamente das mãos.
2. Deixe na geladeira por 30 minutos, coberta com filme plástico.
3. Forre com a massa, o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro) e fure com um garfo.
4. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. Misture bem o leite condensado com o suco de limão até obter um creme consistente.
2. Misture o creme de leite e as raspas de limão.

Modo de preparo da cobertura

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco até obter um merengue bem firme.
2. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte ao forno, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.

Dicas de Mãe

Sirva bem gelada.
Rendimento é de 15 porções
Poderá substiutir o merengue por chantilly ou suspiros comprados prontos.