Ingredientes

• 4 lombos de bacalhau dessalgados
• 2 litros de água
• 2 batatas em rodelas grossas
• 3 xícaras (chá) de brócolis em buquês
• 1 xícara (chá) de azeite
• Alho frito a gosto (opcional)
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Azeitonas pretas a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça a água até levantar fervura.
2. Coloque o bacalhau.
3. Cozinhe por 5 minutos e retire com uma escumadeira.
4. Na mesma água, cozinhe a batata e o brócolis.
5. Escorra e reserve.
6. Pré aqueça o forno em temperatura média.
7. Unte um refratário médio com azeite.
8. Faça camadas com batatas, brócolis e o bacalhau.
9. Se necessário, polvilhe com sal.
10. Regue com azeite e cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
11. Retire o papel e volte ao forno por mais 10 minutos.
12. Retire do forno, polvilhe com alho frito.
13. Decore com as azeitonas e regue com azeite.

Dicas de Mãe

Note que o bacalhau já é dessalgado.

O alho aqui da receita é opcional porque algumas pessoas não gostam de alho.

Sirva com arroz branco.

Rendimento de 4 porções.

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