Ingredientes

• 4 bifes de alcatra (600 gramas)
• 1 sachê de tempero (sabor alho)
• 1 e ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 ovos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque os bifes e polvilhe com o tempero e o sal.
2. Em frigideira grande, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
3. Junte os bifes e frite-os, dois a dois, por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem, repondo o óleo quando necessário.
4. Retire do fogo e reserve-os aquecidos.
5. Em frigideira pequena, coloque uma colher (chá) de óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
6. Frite os ovos, um a um, salpicando o sal reservado pela superfície, até que as gemas estejam cozidas, repondo o óleo se necessário.
7. Retire do fogo, disponha um ovo sobre cada bife e sirva em seguida.

Dicas de Mãe

O verdadeiro ovo estrelado é frito com uma quantidade mínima de óleo, suficiente apenas para que o ovo não grude no fundo da frigideira.

Se preferir, substitua os bifes de alcatra por contra-filé.

Rendimento de quatro porções.

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