Ingredientes

• 1/2 kg de alcatra cortada em bifes finos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 e 1/2 xícara de óleo

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com o sal e a pimenta.
2. Passe-os pela farinha de trigo, apertando com a palma das mãos, para que fiquem bem cobertos.
3. Bata os ovos como se fosse para uma omelete.
4. Mergulhe a carne nos ovos batidos, escorra cada bife e passe-o dos 2 lados na farinha de rosca.
5. Em óleo aquecido frite os bifes.
6. Vire uma vez, para dourar dos dois lados.
7. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.

Dicas de Mãe

Use farinha de rosca natural e não industrializada.

Com farinha de rosca natural o bife à milanesa fica mais crocante.

Rendimento: 6 porções.

Para iniciantes na arte culinária, veja como fritar um bife