Ingredientes

• 500 gramas de mandioca cozida e espremida
• 1 colher (chá) de manteiga
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Ingrediente Recheio

• 200 gramas de queijo mussarela em cubinhos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
2. Pegue porções de massa, abra nas mãos, coloque um cubo de mussarela e feche, modelando em bolinha.
3. Frite em óleo quente até dourar por igual.
4. Retire do fogo e escorra em papel-toalha.
5. Sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Para o recheio poderá fazer mix de queijo, presunto e orégano a gosto.

Rendimento aproximado de 50 unidades.

Veja também a receita de bolinha de frango.