Ingredientes

• 2 latas de milho em conserva
• 1 caldo de galinha
• 1 cebola cortada em quatro
• 2 dentes de alho cortados ao meio
• 500 ml de água
• 1 litro de água
• 2 gemas
• 2 caldos de galinha
• 2 colheres de margarina
• 6 copos de farinha de trigo
• 600 gramas de cubinhos de queijo prato ou mussarela

Modo de preparo

1. Leve os cinco primeiros ingredientes ao fogo por uns 5 minutos. Bata no liquidificador e coloque a mistura numa panela com os outros próximos quatro ingredientes.
2. Quando levantar fervura, acrescente 6 copos grandes de farinha de trigo, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.
3. Prove e verifique se precisa de mais sal.
4. Abra pequenas porções da massa na mão e coloque cubinho de queijo. Passe as bolinhas em mistura cremosa líquida de água com farinha de trigo e depois na farinha de rosca.
5. Frite em óleo bem quente.

Dicas de Mãe

Frite as bolinhas aos poucos (5 a 6 bolinhas). Se fritar muito de uma vez só; as bolinhas podem estourar.

Escorra-as em papel toalha absorvente.