Ingredientes:

• 1/2 litro de leite
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 1 colher (de café) de sal
• 1/2 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (de sopa) de amido de milho
• 100 gramas de Queijo Mussarela em cubos médios
• Quanto baste de farinha de rosca
• Quanto baste de clara de ovo batida

Modo de preparo:

Ferva o leite. Acrescente a manteiga, o sal e o queijo. Misture bem, acrescente a farinha e o amido de milho e torne a misturar. Leve para cozinhar mexendo sempre até obter uma massa consistente. Retire do fogo e deixe esfriar. Forme bolinhas recheando cada uma com pedacinho de queijo mussarela. Passe as bolinhas de queijo na farinha de rosca, depois por claras batidas e novamente por farinha de rosca. Frite em abundante óleo bem quente.

Dicas de Mãe:

Ao formar as bolinhas; feche-as bem para que o queijo não escape, evitando assim que as bolinhas de queijo estourem.
Se preferir; acrescente à massa salsinha picadinha.