Receitas de Mãe

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Bolo de Gales

Ingredientes

  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó químico
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 copos (tipo americano) de água quente
  • 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente e picada.
  • 1 xícara (chá) de ameixas pretas secas picadas
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • ½ xícara (chá) de uvas passas sem caroço preta
  • ½ xícara (chá) de uvas passas sem caroço branca
  • ½ xícara (chá) de tâmaras picadas
  • 3 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de castanhas do Pará ou nozes picadas
  • 1 ovo batidoReceita de Bolo de Gales - bolo-de-gales
  • Chocolate branco
  • Cerejas em calda

Modo de Preparo

  1. Prepare a forma; veja Dicas de Mãe abaixo.
  2. Pré aqueça, por 20 minutos, o forno a 180°C.
  3. Em uma vasilha, peneire todos os ingredientes secos. Misture bem com uma colher e reserve.
  4. Em outra vasilha, coloque as passas, as ameixas, as frutas cristalizadas, as tâmaras, o licor de cacau, a baunilha, a manteiga, a água quente e misture.
  5. Acrescente a mistura de frutas (mesmo morna) na mistura de ingredientes secos e misture.
  6. Acrescente o ovo batido e a castanha do Pará.
  7. Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja assado e corado.
  8. Depois de pronto e frio, desenforme e decore com o chocolate derretido, as cerejas, nozes inteiras e frutas cristalizadas.

Dicas de Mãe

Rendimento da receita é de 1 bolo grande e 1 pequeno ou 3 bolos médios.

Se preferir faça metade da receita.

A forma utilizada de buraco no meio foi forrada com papel manteiga para facilitar o desenformar do bolo.

Veja também a receita de bolo de frutas e castanhas e a receita de Zelten (Bolo de natal).


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