Ingredientes

• 150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres (chá) de raspas de casca de laranja
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas
• 1 maçã ralada

Recheio e Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de doce de leite (400 gramas)
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas

Modo de Preparo

1. Na batedeira bata a manteiga, o açúcar e as gemas. Acrescente as raspas e o suco de laranja. Sem parar de bater, junte as farinhas.
2. Retire da batedeira e misture o fermento em pó, as nozes e a maçã ralada. Bata as claras em neve e incorpore à massa, misturando delicadamente. Ponha a massa em uma assadeira de 22 centímetros de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
3.  Deixe esfriar e desenforme. Para o recheio e cobertura; na batedeira, bata o creme de leite e o doce de leite. Misture as nozes e reserve.
4. Corte o bolo em três partes, recheie e cubra.

Dicas de Mãe

Rendimento é de 10 porções.

Sirva o bolo acompanhado com sorvete de creme.

Veja bolo de nozes natalino.