Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de rum
• 2 gemas peneiradas
• 300 gramas de chocolate ao leite derretido

Modo de Preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite de coco, o açúcar e o rum.
2. Mexa até o açúcar dissolver por completo.
3. Adicione as gemas, mexendo, e cozinhe por 10 minutos ou até engrossar levemente. Reserve.
4. Mexa o chocolate já derretido com uma espátula e preencha as forminhas de bombom.
5. Vire as forminhas para baixo e retire o excesso de chocolate.
6. Mantenha as forminhas viradas e leve à geladeira por 5 minutos ou até endurecer o chocolate.
7. Com o auxílio de uma colher, recheie com a mistura reservada.
8. Arrume o recheio, cubra com o chocolate e limpe o molde com uma espátula.
9. Leve novamente à geladeira, por 20 minutos.
10. Desenforme.

Dicas de Mãe

Utilize chocolate de boa qualidade.

Ao peneirar somente gemas: coloque as gemas de ovos na peneira, fure-as e deixe que escorra.
Não raspe a peneira nem por baixo e nem por cima. O que ficar na peneira (películas), despreze e jogue fora.

Rendimento aproximado de 20 unidades.

Veja também a receita de bombom de amêndoas.