Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 3 xícaras (chá) de carne cozida desfiada
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 10 tomates picados e batidos
• 2 xícaras (chá) de água
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
2. Frite a cebola, o alho e a carne por três minutos.
3. Adicione o extrato, o tomate e refogue por três minutos.
4. Despeje a água, tempere com cheiro-verde e o sal.
5. Misture e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até encorpar.
6. Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Se preferir, utilize os tomates em pedaços em vez de batidos no liquidificador.

Poderá utilizar sobras de carne cozida.

Veja também a receita de caldo de feijão-preto.