Ingredientes

• 1,5 Kg de frango cortado em pedaços pequenos
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 4 tomates médios sem sementes picados
• 1/3 de xícara de arroz
• 6 xícaras de água
• 2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, em fogo alto, refogue o alho e a cebola no azeite até que ela fique macia.
2. Acrescente o frango, o sal, o manjericão, o tomate e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver.
3. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até o frango ficar macio. Junte o arroz, a água e o vinagre. Aumente o fogo de novo e cozinhe por cerca de 25 minutos.
4. Transfira para uma sopeira e sirva a seguir.

Dicas de Mãe

Rendimento de 8 porções.

Sirva com torradas e queijo parmesão ralado.

Veja também sopas, cremes e caldos.