Ingredientes da massa

• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) cheia de açúcar
• 1 ovo
• 150 gramas de margarina
• ½ colher (de chá) de sal
• 4 colheres (de sopa) de água gelada
• 1 colher (de chá) de fermento em pó

Ingredientes do recheio

• ½ quilo de peito de frango
• 1 tomate picado
• 1 cenoura ralada (ralo grosso)
• 1 cebola picada
• 1 lata de ervilha
• 2 colheres (de sopa) cheias de farinha de trigo
• Temperos a gosto

Modo de preparo do recheio

1. Cozinhe o peito de frango com os temperos, com pouca água.
2. Desfie e reserve.
3. Em uma panela, coloque a cebola, o tomate e a cenoura. Junte o frango com um pouco de caldo e deixe cozinhar por 10 minutos.
4. À parte, em uma xícara (de chá) de caldo de frango, dissolva a farinha de trigo, acrescente ao recheio com a ervilha, misture bem por mais alguns minutinhos e retire do fogo.

Modo de preparo da massa

1. Junte a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e misture. Acrescente a margarina e misture com a mão até ficar uma farofa.
2. À parte, bata ligeiramente o ovo, junte a água e acrescente a massa e misture bem.
3. Deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em duas partes.
4. Coloque uma das partes no fundo de um refratário médio ou assadeira forrando também as laterais.
5. Recheie e cubra com a outra parte da massa.
6. Pincele com gema e asse em temperatura moderada por 45 minutos ou até dourar.

Dicas de Mãe

Sirva com salada.

Sugestão de outros recheios à base de frango:

– frango com palmito ou milho verde;
– frango com catupiry