Ingredientes

• 500 gramas de espaguete
• 2 litros de água fervente
• Sal a gosto
• Óleo a gosto

Ingredientes Molho

• 200 ml de creme de leite
• 50 gramas de cogumelo shiitake higienizados
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola ralada
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo Macarrão

1. Adicione o óleo e o sal à água fervente e cozinhe o espaguete até ficar “al dente”.
2. Escorra e disponha a massa em uma travessa.

Modo de Preparo Molho

1. Deixe os cogumelos de molho em água morna por 35 minutos.
2. Escorra-os, lave-os novamente e corte-os em fatias grossas.
3. Frite a cebola na margarina, adicione os cogumelos e deixe refogar por aproximadamente 3 minutos.
4. Retire da panela e reserve.
5. Na mesma panela,misture a água, a farinha,o caldo de legumes, a pimenta e o sal.
6. Deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar.
7. Acrescente o creme de leite, os cogumelos, misture rapidamente e desligue o fogo.
8. Despeje o molho sobre o macarrão e sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Se preferir, poderá substituir o espaguete por fettuccine.

Rendimento aproximado de 8 porções.