Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
• 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
• 1 cenoura fatiada finamente
• Folhas de alface
• Tomates cortado em rodelas.
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em água fervente, cozinhe por 5 minutos, o brócolis e a couve-flor.
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
3. Acrescente a couve-flor, o brócolis, a cenoura e refogue por 5 minutos mexendo de vez em quando.
4. Tempere o filé de frango com sal e pimenta.
5. Aqueça uma frigideira com o óleo e grelhe o frango dos dois lados.
6. Em uma travessa, espalhe as folhas de alface, o tomate, distribua os legumes com o frango e polvilhe com as ervas frescas.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 4 porções.

Ervas frescas que podem ser utilizadas: salsa, estragão, manjerona, tomilho, orégano,…

Poderá utilizar outros legumes de sua preferência.