Nas dicas da receita há outra sugestão deliciosa! Experimente!

Ingredientes

• 1 frango de 1 kg
• 2 dentes de alho esmagados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 5 tomates picados sem peles nem sementes
• 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de curry
• 1 colher (café) de açafrão
• 2 copos de iogurte natural
• ½ xícara (chá) de amêndoas peladas e picadas

Modo de Preparo

1. Limpe o frango e corte-o em pedaços.
2. Tempere com alho, pimenta e sal.
3. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte o frango, a cebola e vire algumas vezes, até dourar.
4. Adicione os tomates e o caldo de galinha.
5. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
6. Acrescente o curry, o açafrão, o iogurte e as amêndoas.
7. Deixe no fogo por mais 10 minutos.
8. Retire e sirva quente.

Dicas de Mãe

Curry, caril ou karê é uma mistura de especiarias. Nessa mistura há gengibre, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, canela em rama, cominho, pimenta-do-reino, cardamomo…

Se preferir, poderá substituir o frango por carne de porco.

Acompanhe o frango com arroz branco.

Rendimento aproximado de 6 porções.

Veja também a receita de camarão ao curry.