Ingredientes

• 500 gramas de fusilli
• Sal a gosto
• 150 gramas de ricota
• 250 ml de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ cebola ralada
• 100 gramas de nozes picadas
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 50 gramas de uva-passa sem sementes (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão em bastante água temperada com sal.
2. No liquidificador, bata a ricota com o creme de leite.
3. Derreta a manteiga e frite a cebola.
4. Adicione as nozes e a mistura do liquidificador.
5. Cozinhe por 2 a 3 minutos.
6. Tempere a gosto com pimenta-do-reino e sal.
7. Escorra o macarrão e misture com o molho.
8. Polvilhe com o queijo parmesão e sirva.

Dicas de Mãe

Não utilize creme de leite de lata ou caixinha. O creme de leite fresco pode ser encontrado em garrafinhas ou em potes descrito como natas. O creme de leite fresco, no supermercado, fica no setor de laticínios.

Rendimento aproximado de 5 porções.

Veja também a receita de macarrão ao molho de calabresa.