Ingredientes

• 1 kg de jabuticabas
• 1litro de cachaça
• 1 xícara (chá) de água
• 4 e ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Higienize lavando bem as jabuticabas e enxugando-as com um pano limpo.
2. Aperte as jabuticabas com os dedos para soltar  a polpa da casca. Distribua quantidades iguais de polpa em vidros limpos com tampa.
3. Distribua igualmente a cachaça nos vidros, tampe e deixe descansar por no mínimo 5 dias em local escuro e arejado.
4. Uma vez por dia, chacoalhe os vidros.
5. Dissolva o açúcar na água, coloque em uma panela, leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até obter uma calda rala. Deixe esfriar.
6. Filtre a fruta com a cachaça em um pano limpo de algodão. Misture com a calda e divida em garrafas.

Dicas de Mãe

Conserve o licor em local fresco e seco até servir.
Rendimento aproximado de 2 litros