Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500 gramas)
• 400 gramas de filé mignon em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate (340 gramas)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de margarina
• 4 xícaras (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo do molho

1. Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina e refogue a carne por 5 minutos.
2. Acrescente a cebola, o alho e frite por mais 5 minutos.
3. Acrescente o extrato de tomates e refogue por mais 2 minutos.
4. Acrescente a água, a cenoura, a pimenta, o sal e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando e reserve.

Modo de preparo do macarrão

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem ou até ficar al dente.
2. Escorra e misture ao molho.
3. Coloque o macarrão em uma travessa e polvilhe com o queijo ralado.

Dicas de Mãe

Rendimento de 6 porções.
Poderá, se preferir, utilizar outro tipo de carne que também seja macia.
Macarrão além de espaguete, talharim, poderá ser outro de sua preferência.
A massa gostosa é aquela cujo ponto é “al dente” , isto é, não muito mole nem muito dura.