Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de batata descascada em cubos
• 1 e ½ xícara (chá) de cenoura descascada em cubos
• 1 e ½ xícara (chá) de vagem fatiada
• 2 xícaras (chá) de maionese
• 1 lata de ervilha escorrida
• 4 ovos cozidos picados
• Cheiro verde picado a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo alto, uma panela grande com água temperada com sal.
2. Deixe ferver.
3. Adicione a cenoura e deixe cozinhar por 5 minutos.
4. Acrescente a batata e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5. Por último, adicione a vagem e deixe cozinhar até que todos os legumes estejam cozidos al dente.
6. Retire, escorra e passe por água corrente para cortar o cozimento.
7. Coloque em uma saladeira, adicione os ovos, a maionese, a ervilha, a pimenta, o cheiro-verde e o sal.
8. Misture delicadamente.
9. Se preferir, decore com galhos de salsinha e azeitonas.
10. Leve para gelar.
11. Sirva.

Dicas de Mãe

Se preferir, acrescente outros legumes de sua preferência.

Não recomendado congelamento.

Veja também as receitas de Maionese tradicional e Maionese de Peito de Peru e Maionese de frutas

Rendimento aproximado de 8 porções.