Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de vagem picada e cozida
• 1 kg de batatas cozidas em cubos
• 2 cenouras cozidas em cubos
• 1 cebola ralada
• ½ xícara (chá) de cheiro verde bem picadinho
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 vidro de maionese (500 gramas)
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ovos cozidos picados (opcional)
• Leite

Modo de Preparo

1. Reserve um pouco de maionese para decoração.
2. Dissolva o restante da maionese em um pouco de leite. Aproximadamente ½ xícara (chá) de leite.
3. Em uma tigela, misture delicadamente a cenoura, a vagem, a batata, a cebola, as azeitonas, a seleta de legumes, os ovos, o cheiro verde, o azeite, o sal, a pimenta e a maionese.
4. Leve a maionese para gelar por no mínimo 1 hora.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 10 porções.

Se preferir, poderá acrescentar à maionese 1 lata de milho verde escorrido. Cuidado ao colocar sal; lembre-se que a maionese já é temperada.

Para uma maior quantidade, espalhe a maionese em travessa grande e capriche na decoração.