Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (de sopa) de margarina sem sal
• 3 colheres (de sopa) de coco ralado
• 4 colheres (de sopa) de ameixas picadas (vide dicas)

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo baixo os três primeiros ingredientes, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
2. Retire e acrescente as ameixas.
3. Enrole os docinhos e passe-os em açúcar cristal.

Dicas de Mãe

Utilize leite condensado de boa qualidade.

Se utilizar ameixas secas; ferva-as em água até que as ameixas amoleçam e depois de frio retire os caroços.

Pode-se utilizar lata de ameixas em caldas.

Uma latinha de ameixas dá para duas receitas de mamãe preta.

Ao enrolar a massa não unte as mãos com margarina para não alterar o sabor da mamãe preta. O ideal é deixar as mãos umedecidas pela água sempre que for necessário.

A mamãe preta pode ser utilizada como recheio de bolo; logo que a massa engrosse, retire do fogo, espere esfriar e utilize.

Utilize açúcar cristal de granulação fina para degustação mais agradável.

Para uma apresentação mais bacana, escolha forminhas com cor que contraste com a cor da mamãe preta.

Veja também bolo de ameixa preta