Ingredientes Manjar

• 1 litro de leite
• 2 vidros de leite de coco ( 400 ml)
• 5 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 lata de leite condensado
• 200 gramas de coco fresco ralado

Ingredientes Calda

• 1/2 xícara (chá) de água
• 200gramas de ameixas pretas sem caroços
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo Manjar

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes do manjar.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 15 minutos ou até engrossar.
3. Coloque em uma forma de buraco no meio com 25 cm de diâmetro molhada e, espere esfriar.
4. Leve à geladeira até ficar bem gelado.

Modo de Preparo Calda

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da calda e leve ao fogo para ferver por 10 minutos ou até engrossar.
2. Retire o manjar da geladeira, desenforme e cubra com a calda.

Dicas de Mãe

Se preferir, poderá utilizar ameixa em calda industrializada. Também há a opção de fazer uma calda de açúcar e depois acrescentar coco ralado a gosto na calda.

Rendimento do manjar é aproximado de 12 porções.

Veja também manjar com raspas ou calda.