A tendência do Naked Cake, Bolo desconstruído ou Bolo Nu; continua. Virou preferência das noivas brasileiras.

É um bolo fácil de preparar, de custo baixo, bonito, rústico e sofisticado ao mesmo tempo.

O Naked Cake, bolo sem cobertura em glacê ou pasta americana, complementa o clima despojado, romântico e acolhedor de casamento diurno em estilo “rústico chic”.  Recomendado para casamentos ao ar livre no campo, fazenda ou praia.

Lembre-se sempre que a decoração do bolo depende muito do estilo da decoração do evento.

Esse tipo de bolo também poderá, além de Casamentos, ser feito em Chá de Cozinha, Brunch, Noivados, Aniversários.

Um bolo simples também poderá ser no estilo Naked Cake, ou seja, sem cobertura de glacê ou pasta.

Massa

• Massa de sua preferência
• Pão-de-ló
• Massa de bolo

Caldas para Naked Cake

Poderá utilizar:

• Calda básica
• Calda de frutas em conserva
• Calda de açúcar com raspas de limão ou de laranja
• Calda de cereja
• Caldas para bolos

Não utilize como calda:

• Refrigerante
• Leite

Sugestão Recheios Consistentes

• Creme de confeiteiro
• Massa de trufa
• Brigadeiro
• Doce de leite
• Ganache

Dicas de Mãe para o Naked Cake perfeito:

1. Ao fazer o bolo, unte generosamente a forma e enfarinhe bem. Capriche!
2. As massas deverão estar perfeitas, ou seja, não quebradas e não tortas.
3. O bolo depois de montado não pode ficar torto, ou seja, com aspecto que vai desmoronar.
4. Umedeça, não encharque, as massas. Não monte o bolo com massa seca.
5. O bolo não deve ser coberto com glacês ou pastas.
6. O ideal é montá-lo no dia do evento.
7. Utilize recheios consistentes.
8. Seja generosa ao rechear o bolo.
9. Importantíssimo:- O recheio não pode transbordar/escorrer para fora do bolo.
10. O recheio ficará à mostra e sua aparência deverá ser atrativa.
11. Decoração: poderá ser com frutas ou flores naturais.
12. Geralmente o bolo é polvilhado com açúcar de confeiteiro.
13. Validade: 3 dias na geladeira.
14. Em bolo de andares poderá ou não colocar base, entre um bolo e outro, para a sustentação de frutas ou flores.
15. Caso não opte pela sustentação, a diferença de tamanho entre um bolo e outro deverá ser de no mínimo 10 cm.