Assim como muitos doces tradicionais, a receita do olho-de-sogra é frequentemente passada de geração em geração. O olho-de-sogra é uma receita de sucesso garantido em qualquer evento. Sua presença em festas de aniversário, casamentos e outras celebrações é quase obrigatória.

A receita tradicional do olho-de-sogra é um ponto de partida essencial para entender a essência desse doce.

Esta receita não apenas ensina como fazer o doce, mas também celebra a combinação de sabores: o doce do coco e do leite condensado com o sabor rico e ligeiramente ácido da ameixa.

Ingredientes

Ameixas pretas em calda, escorridas, enxaguadas em água e sem caroços.
Uma receita de Beijinhos:

Ingredientes do Beijinho

• 1 lata de leite condensado
• ½ colher (de sopa) de margarina sem sal
• 1 pacotinho de coco ralado
• 1 gema
• 1 colherinha (de café) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
2. Depois de frio, faça bolinhas.
   

O Olho-de-Sogra é uma daquelas receitas tradicionais que passam de geração em geração, trazendo consigo não apenas o sabor irresistível, mas também as memórias afetivas de momentos especiais compartilhados com quem amamos.

Montagem do olho de sogra

1. Abra as ameixas sem separá-las.
2. Coloque em seu centro pequenina porção de beijinho dando formato de olho.
3. Passe os doces em açúcar refinado União e coloque-os em forminhas de papel aluminizadas.

Dicas de Mãe

Para um olho “mais fechadinho”; coloque menos doce (Beijinho).

A receita do olho-de-sogra também permite variações criativas:

Pode-se, por exemplo, usar brigadeiro branco ou beijinho no lugar da massa de coco tradicional, ou substituir as ameixas por damascos ou tâmaras. Você poderá substituir a receita de beijinhos por uma receita de doce de gemas e as ameixas por damascos hidratados. Essas variações mostram como a receita do olho-de-sogra pode ser adaptada e reinventada, mantendo-se sempre relevante e interessante.

Confira também o doce semelhante em formato diferente; mamãe preta