Ingredientes

• 4 ovos grandes
• ½ cebola pequena ralada
• 1 e ½ xícara (chá) de brócolis cozido picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 30 gramas de queijo provolone cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo

1. Bata os ovos com o auxílio de um garfo.
2. Adicione o brócolis, a farinha de rosca, a cebola, o queijo e misture.
3. Se preferir, acrescente um pouco de óleo.
4. Em frigideira antiaderente e untada, coloque a mistura.
5. Cozinhe por completo.
6. Sirva quente.

Dicas de Mãe

O ideal é que cozinhe o brócolis no vapor (não cozinhe demais).

O queijo provolone pode ser substituído por outro tipo de queijo de sua preferência.

Rendimento aproximado de 4 porções.