Ingredientes

• 5 ovos
• 1 colher (chá) de azeite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (café) de alho amassado
• 1 xícara (chá) de presunto em cubos
• 1 tomate sem sementes picado
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
• 1 tomate fatiado em rodelas para decorar (opcional)
• Cheiro-verde picado a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande antiaderente, coloque o azeite e reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a farinha, o queijo parmesão, e o alho até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje em uma tigela.
4. Adicione o presunto, o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, a pimenta e o sal.
5. Leve a frigideira ao fogo médio e despeje a mistura, dourando dos dois lados.
6. Retire e sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Utilize queijo parmesão ralado na hora.

Se preferir, adicione legume cozido de sua preferência na omelete.

Rendimento de 4 porções.

Veja também a receita de omelete assado.