Panetone
O panetone é uma delícia tradicional das festividades de fim de ano, com uma receita que requer paciência, habilidade e um toque especial para obter a textura macia e o sabor característico desse pão doce italiano.
Ingredientes:
Embora a receita clássica do panetone demande tempo e técnica, o sabor e a sensação de preparar essa iguaria tradicional são recompensadores, trazendo um pouco do espírito natalino para a mesa e proporcionando momentos especiais em família e entre amigos.
Modo de preparo:
O resultado final é um pão doce aromático, com uma estrutura macia e repleto de frutas, perfeito para ser compartilhado em celebrações festivas, principalmente durante a época natalina.
Dicas:
Se preferir embalar os panetones, aguarde no mínimo 24 horas.
Pamix ( essencial em receitas de panetone) e gotas de chocolate podem ser encontrados em mercados municipais ou lojas especializadas em produtos de confeitaria e até mesmo em lojas de produtos para festas.
Pamix é um emulsificante específico para panetones ( Mistura de leite em pó, essência, anti-mofo, etc).
Produz panetones leves, macios, úmidos, com bom volume, deliciosos e com um aroma único, especial.
Para fazer um delicioso Chocotone substitua as frutas por gotas de chocolate.
O panetone deve ser assado em fôrmas descartáveis próprias para panetones.
Veja também outra versão de panetone caseiro.
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