Ingredientes

• 500 gramas de massa folhada
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ fava de baunilha
• 6 gemas de ovo

Modo de Preparo

1. Coloque as gemas em vasilha pequena e reserve.
2. Unte forminhas para empadas, uma forma própria para muffins ou de cupcakes.
3. Forre o fundo e lateral de cada cavidade com a massa folhada.
4. Em uma panela faça um creme com o leite, a maisena, o açúcar e a fava de baunilha.
5. Derrame parte desse creme, aos poucos, batendo sem parar sobre as gemas para evitar que elas cozinhem.
6. Lentamente, transfira as gemas para a panela, mexendo vigorosamente.
7. Leve novamente ao fogo, mexendo constantemente durante 5 minutos  até obter um creme bem espesso.
8. Remova a fava de baunilha.
9. Preencha a forma com esse creme.
10. Leve os pastéis para assarem por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa folhada e recheio estejam dourados.

Dicas de Mãe

Veja aqui no sitenosso post sobre Fava de baunilha – Como comprar, utilizar e armazenar

Rendimento de 12 unidades.