Que tal sabermos um pouquinho sobre a fruta abacaxi ?
Abacaxi presenta altas doses de vitamina C, magnésio que protege o corpo contra processos oxidativos. O abacaxi com seu alto teor de fibras, sacia a fome, previne a prisão de ventre, normaliza a flora intestinal e evita a obesidade. Seu efeito depurativo, como diurético, tem o efeito benéfico de eliminar toxinas pela urina, ajudando, assim, os que têm problemas de rim, bexiga e próstata. Segundo especialistas, a ação antioxidante da fruta atua cotra os radicais livres e, por isso, “combate as doenças crônicas e aumenta a longevidade de seus consumidores”.

Ingredientes

• 1 Lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 2 gemas
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 lata de abacaxi em calda, picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de calda de abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de rum
• Biscoitos champanhe
• 1 coco grande ralado

Modo de Preparo

1. Misture o leite condensado, o leite, as gemas, a farinha de trigo e a baunilha e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire, junte 3 colheres (sopa) de creme de leite e deixe esfriar.
2. Arme o pavê em fôrma refratária colocando uma camada de biscoitos umedecidos na mistura de calda e rum, uma de creme, uma bem fina de creme de leite, uma de abacaxi e por cima uma de coco ralado.
3. Repita as camadas nesta ordem, até terminar. Leve para gelar.

Dicas de Mãe

Antes de abrir a lata de creme de leite; agite-a bem.

O rum pode ser substituído por conhaque.

Decore o pavê com fatias de abacaxi e cerejas.

Sirva bem gelado.

Querendo substitua o abacaxi por ameixa ou pêssego.

Rendimento é de 16 porções caso utilize 2 pacotes de biscoitos.

Veja também a receita de pavê de limão e coco.