Ingredientes

• 4 peras inteiras descascadas
• 1 litro de leite longa vida desnatado
• 1 caixinha de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 canela em pau
• Anis estrelado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela funda, coloque o leite, o suco de laranja, a canela, o açúcar e o anis estrelado. Misture e leve para ferver em fogo baixo por 10 minutos.
2. Acrescente as peras em pé de modo que fiquem totalmente submersas nessa calda. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até que as peras fiquem macias.
3. Depois que esfriar, coloque-as em uma compoteira, cubra-as com a calda e leve para gelar.

Dicas de mãe

Rendimento de 4 porções.
Batida de leite, pera, sal e curry é bom tempero para fazer frango assado.
Molho de pera, leite e queijo Cammembert é bom acompanhamento para saladas.