Ingredientes

• 250 gramas de farinha de trigo
• 1 e ½ colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de sal
• 15 gramas de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de água morna
• 200 gramas de presunto picado
• 200 gramas de queijo mussarela ralado
• 100 ml de molho de tomate
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Unte e enfarinhe uma assadeira grande e reserve.
2. Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar e o sal.
3. Misture bem e reserve.
4. À parte, dissolva o fermento na água morna e adicione na mistura de farinha.
5. Misture até obter uma massa homogênea.
6. Em uma superfície polvilhada com farinha, coloque a massa e sove até que fique lisa e elástica.
7. Deixe crescer numa tigela untada com óleo, coberta com pano ou saco plástico até que dobre de volume.
8. Pré aqueça o forno a 200ºC.
9. Retorne a massa para a superfície, abra-a com um rolo até obter um retângulo de aproximadamente 30 x 40 cm e espalhe sobre a massa o molho de tomate.
10. Numa tigela, misture o presunto a mussarela, o orégano e distribua sobre a massa.
11. Enrole como um rocambole e para colar a ponta da massa, pincele com um ovo batido e grude as pontas.
12. Corte fatias com 2 cm de espessura cada uma.
13. Distribua as fatias na assadeira e deixe crescer mais 20 minutos.
14. Leve para assar, agora em forno baixo, por aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem douradas.

Dicas de Mãe

A quantidade de água em ml é de 130.

As pizzas devem ser assadas em forno baixo para que não queimem.

Rendimento de 12 unidades.

Veja também a receita de pizza sem glúten d’ítalia.