Pizza sem Glúten D’ítalia

Pizza é tudo de bom e, sem glúten, é ainda melhor.

• 1 xícara (chá) de creme de arroz
• 1 colher (café) de orégano
• 6 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes Recheio

• 4 tomates maduros higienizados, sem pele e sem sementes picados em cubinhos
• 100 gramas de muçarela cortada em fatias
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Unte uma forma para pizza de 28 cm de diâmetro e reserve.
2. Pré aqueça o forno a 180ºC.
3. Em uma tigela, misture o creme de arroz com o orégano, a água,o azeite, o ovo e o sal.
4. Adicione o amido de milho e trabalhe a massa até deixá-la homogênea.
5. Abra a massa e forre com ela a forma de pizza.
6. Como auxílio de um garfo, perfure a massa várias vezes.
7. Leve ao forno apara assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que comece a dourar.
8. Enquanto assa, misture em uma tigela os tomates, o azeite, o orégano, o sal e misture.
9. Retire a pizza do forno e espalhe o recheio sobre a massa.
10. Cubra com as fatias de queijo, polvilhe com orégano e regue com o azeite.
11. Leve a pizza novamente ao forno até que o queijo derreta.
12. Retire do forno, decore a gosto e sirva de imediato.

Dicas de Mãe

Amido de milho – O milho não contém glúten e, portanto, alimentos feitos a partir desse ingrediente também não.

Reparou nas embalagens dos queijos? Está escrito queijo mussarela (com dois “ss”). Curiosidade: A palavra Muçarela com “ç” está  em conformidade com alguns de nossos principais dicionários de Língua Portuguesa, como Aurélio, Houaiss, Michaelis, Priberam e Melhoramentos. A Academia Brasileira de Letras informa que as formas registradas oficialmente são: muçarela ou mozarela (com “z” ou com “ç”).

Rendimento aproximado da pizza é de 6 porções.