Ingredientes

• 500 ml de leite
• casca de 1 laranja
• 1 colher (chá) de essência e baunilha
• 200g de doce de leite
• 4 ovos
• 3 gemas
• 250g de açúcar

Modo de Preparo

1. Coloque o leite em uma panela, acrescente a casca de laranja e a baunilha. Leve a mistura ao fogo. Esquente um pouco e depois deixe esfriar.
2. Passe o leite pela peneira e acrescente o doce de leite.
3. Adicione os ovos inteiros e as gemas.
4. Com o açúcar faça uma calda caramelada em forminhas de pudim, deixe esfriar e despeje a mistura em cada uma.
5. Cozinhe no forno a 150°C em banho-maria durante uma hora. Retire e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas de Mãe

É surpreendente o sabor que a casca de laranja deixa no pudim.