Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 1 pão de fôrma
• 6 ovos batidos
• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• ½ copo de vinho Madeira doce
• 200 gramas de uva-passa sem sementes
• 100 gramas de frutas cristalizadas picadas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Casca de limão ralado

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno. Derreta 2 xícara (chá) de açúcar e caramelize uma assadeira  pequena.
2. Pique o pão em uma tigela grande.
3. Ferva o leite, despeje na tigela e amasse o pão para obter uma consistência esponjosa.
4. Acrescente o açúcar restante e os demais ingredientes, misturando bem.
5. Despeje a mistura na fôrma, leve ao forno para assar até que, espetando o pudim com um palito, este saia seco.
6. Retire do forno; quando estiver morno, desenforme.
7. Corte-o em quadrados e sirva.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado para 6 a 8 porções.

Se preferir, poderá colocar na massa (antes de assar) raspas de chocolate e servir com merengue.

Com frutas natalinas ou sem; esse pudim é uma delícia!

Veja também a receita de zabaione de Natal.