Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de arroz
• 1 peito de frango desossado e cortado em cubos (600g)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada
• 2 colheres (sopa) de uvas-passa
• 2 e ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de salsa picada

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça a margarina e frite a cebola e o alho.
2. Depois, acrescente o molho inglês e o frango e deixe dourar em fogo alto.
3. Junte o a cenoura, o arroz e refogue bem.
4. Por último, adicione o caldo de galinha, as uvas-passas e o sal.
5. Tampe a panela, cozinhe o risoto em fogo brando e, quando começar a ferver, deixe cozinhar por cerca de 6 minutos.
6. Retire a pressão da panela, destampe-a, junte a pimenta e a salsa, misturando delicadamente. Sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Caso prefira; não coloque a pimenta.

O rendimento é de 4 porções