Ingredientes

• 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 litro de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca

Ingredientes Recheio

• 200 gramas de queijo prato ralado
• 100 gramas de queijo provolone ralado
• 100 gramas de queijo gorgonzola amassado
• 200 gramas (1 copo) de requeijão cremoso

Modo de Preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo médio a água, o caldo de galinha, o cheiro verde, a manteiga e o sal até ferver.
2. Adicione a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
3. Coloque a massa em superfície seca e deixe esfriar.
4. Sove a massa e reserve.

Modo de Preparo Rissole

1. Em uma tigela, misture os queijos.
2. Abra a massa com um rolo e corte em círculos.
3. Recheie e feche apertando as bordas com os dedos.
4. Passe os rissoles no ovo e depois em farinha de rosca.
5. Frite em óleo quente.
6. Escorra em papel toalha.
7. Sirva.

Dicas de Mãe

Veja também a nossa página sobre Queijos

Rendimento aproximado de 50 unidades.