Ingredientes da Rosca

• 1 kg de farinha de trigo
• 4 ovos
• 100 gramas de manteiga ou margarina
• 2 tabletes (30 gramas) de fermento biológico
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de água morna ou leite
• 1 xícara de uvas passa pretas sem sementes embebidas em rum
• 2 xícaras de frutas cristalizadas

Ingredientes Glacê

• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de suco de limão
• 3 colheres de nozes picadas
• 2 colheres de leite quente

Modo de Preparo Rosca

1. Dissolva o fermento no leite ou água morna e, em seguida, misture o leite condensado, a manteiga ou margarina e os ovos batidos.
2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo sovando até que se desprenda das mãos.
3. Divida a massa em quatro partes.
4. Abra cada parte e recheie com as passas e as frutas e enrole.
5. Trance duas partes da massa (veja foto) e una as pontas.
6. Coloque em duas fôrmas redondas untadas e enfarinhadas.
7. Deixe descansar em lugar aquecido até que dobre de tamanho.
8. Leve ao forno por 35 minutos ou até que esteja dourada.

Modo de Preparo Glacê

1. Misture o açúcar com o leite, o suco de limão e espalhe sobre as roscas ainda quentes.
2. Polvilhe as nozes e espere esfriar.

Dicas de Mãe

Tenha sempre em casa, passas cobertas com rum em potes plásticos fechados. Quando precisar para colocar em sorvetes, bombons, trufas ou outra receita ; as passas já estarão inchadas e recheadas de rum.

Poderá decorar as roscas com damascos.

Veja a receita de rosca de reis.