Ingredientes

• 12 postas de salmão
• 5 colheres (sopa)de suco de limão
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparo

1. Em um refratário, tempere o salmão com o suco de limão, a hortelã e o sal.
2. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, retirando apenas 30 minutos antes de servir.
3. Aqueça bem uma grelha, mantendo o fogo alto.
4. Pincele os dois lados das postas com azeite.
5. Coloque dois de cada vez sobre a grelha quente, virando-as para grelhar dos dois lados.
6. Verifique se estão cozidas, espetando com um garfo.
7. O peixe deverá se desmanchar em lascas. Vá acondicionando as postas grelhadas em uma travessa e mantenha em local aquecido.

Dicas de Mãe

Rendimento de 12 porções.

Veja também a receita de Espeto de salmão